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郭源治「台南坦仔麺（タイナンターミイ）」

今回ご紹介させていただくお店は、野球好きの方はもちろん、中日ファンならば絶対に知っている名ピッチャー郭源治さんプロデュースの家庭的台湾レストランです。
本場の味を再現した台湾小皿料理のお店「台南坦仔麺」で郭さんに伺いました。

その前に郭源治さんをご存知ない方がいらっしゃるといけませんので簡単にご紹介いたしましょう。
1956年　台湾台東市に生まれ。1981年　中日ドラゴンズ入団。1988年　リーグ優勝に貢献し、MVPも受賞しました。
今でもあのガッツポーズと独特なダンス（郭ダンス）は忘れられませんね。1996年　日本球界引退その後、祖国台湾プロリーグで活躍され、1999年　台湾球界引退。台湾では「二郭一荘」と呼ばれ、郭泰源さん・荘勝雄さんと並ぶ国民的英雄なのです。

原「ホント、お世辞じゃなく美味しいですよね。」
郭「ありがとうございます。『本場の味をたくさんの人に気軽に味わってもらいたい。』と思って6年前にココにお店を出したんです。現役時代から台湾料理店をやろうと思っていたしね。今の料理長も台湾から呼び寄せ、料理については彼らが全部仕切っているんですよ。僕は素人だから好き嫌いは言っても、味に関してはお任せしているんですよ。」 原「店の雰囲気も台湾の匂いが漂っていますよね。」

郭「僕の家に友達を招く感じで、気軽に入ってもらえるように台湾の家庭の雰囲気を再現しているんです。」

店内の丸テーブルは大小合わせ15余り。丸テーブルは上下の関係なく座れ、みんなで和気藹々食卓を囲んで食事ができればということで丸型にしているそうです。カウンターの中央では、点心の仕込みもやっているので料理好きの方にはいいですね。またカップルの方は寄り添って食べるのもいいですね。 大人数の方には個室もありますのでご希望の方はご予約下さい。

原「お店の屋号にもなっている【台南担仔麺\350】って、すごく美味しいんですが、どうやって作られているのですか？」
郭「よくダシの効いた薄口のスープに少量の麺、野菜や台湾独特の赤ネギを加えて、長時間煮込んだ肉みそがかかっているシンプルな麺です。ロータン（煮たまご）をトッピングするのがオススメです。少量サイズなのでちょっと小腹が空いた時にもベスト。お酒を飲んだ締めに一杯は食べて欲しいな。」

テレビでも紹介されるほど人気の麺です。サッパリとしたスープに肉みそのコクがあとをひく旨さ。小ぶりなので僕なら2〜3杯食べたくなりますね。日本のラーメンとは一味違う麺、是非お召し上がり下さい。

原「郭さんはいつもお店にみえるのですか？」
郭「そうですね。ほとんど毎日夜はいますね。いろんなお客さんとお話できるのが楽しいので他の仕事が無いときはいます。みなさんもお店に来たら気軽に声をかけて下さいね。」
原「お水の評判はいかがでしょうか？」
郭「すごくいいですよ。シーガルフォーの専用ボトルで冷やして出しているからオシャレだし、ドリンクが売れなくなって困るよ（笑）。」

平日ランチは日替わりで3種\650〜\750です。先日は【豆腐とベーコンの黒豆のうま煮】をいただきました。プルプルの豆腐と黒豆の味噌味が絶妙な味です。なんとランチは炒飯・デザートがお替り自由の食べ放題。大食の方には嬉しいサービスですね。私のオススメはおつまみは【生ピーナッツのしらす揚げ炒め\630】、海鮮モノは【イカとネギの赤唐辛子炒め\1260】イカの弾力とピリリと辛いソースがお酒を進ませます。点心は【小龍包\500】中に入っているアチアチのスープに気をつけて。食後のデザートは一日15食限定の【マンゴプリン\380】です。プリンの中からマンゴの果実が出てきてトロプリです。この時期、忘新年会も受付されているのでご予約されてみては？【10品\2980〜、＋\1680で飲み放題】です。活気のある屋台風台湾レストランです。是非、ご賞味あれ。