お店一覧				グランドデュークス東海HP TOP

焼き鳥「あおい」

オーナーの青井さんにお聞きしました。
斉藤「人気のメニューは何でしょうか。」
青井「常連さんに人気があるのは小肉といって鳥の首の部分です。ネックとかせせりと呼ばれています。また一部養老の赤鳥を使っています。味は明らかに違います。またさび焼き・肝も人気がありますね。」
斉藤「シーガルフォーは開店以来使っていただいていますが、どんなメニューで使われていますか。」
青井「豆腐料理。根菜スープ。ごはん、ダシ、つくねをさっと茹でるときのお湯。ともかくすべてシーガルフォーの水を使用しています。食材・調味料についても自然な味を大切にしたいのでアミノ酸など添加物は避けています。」
斉藤「お勧めメニューは？」
青井「おまかせの【山コース\850】と【川コース\1500】です。」

編集後記
一宮市役所のすぐそばです。オーナーの青井さんは3年前よりご自宅でもシーガルフォーを使っていただいております。オーナーはこだわりながらも人には押し付けないさわやかな職人しいう方なので「ほっとできる」雰囲気のお店です。シーガルフォーのオーナー様には特別サービスをご用意していただいておりますので、是非一度お出かけください。
「わくわくプレスを見たよ」と一言いっていただければ串一本特別サービスとなります。（おすすめ人 斉藤）

一宮市本町3-5-2
TEL 0586-23-0581
営業時間：17:30〜0:30
定休日：第1・第3日曜日